Bạn không cần cất công tìm mua những loại rượu đang hiện có trên thị trường vì có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh và có chứa chất bảo quản. Bạn hoàn toàn có thể tự ngâm rượu sim ngon chuẩn vị ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:
- 1kg sim tươi.
- 2 lít rượu ngon, loại 35 độ.
- 150g đường cát.
Cách chọn sim:
- Chọn những quả sim có màu tím, vị ngọt nhẹ và hơi chát là sim ngon.
- Nên chọn những quả to, tròn, không có dấu hiệu dập nát, không chọn những quả xanh, non để ngâm rượu.
- Nên mua sim đúng mùa vào khoảng tháng 8, tháng 9 hàng năm.
- Chọn mua rượu nếp.
- Chọn mua rượu ngon, từ các cơ sở nấu hoặc phân phối uy tín. Đảm bảo an toàn vệ sinh và được nấu theo quy trình an toàn, không lẫn tạp chất.
Các bước ngâm rượu sim:
- Sim rửa sạch với nước, loại bỏ những quả hư và non.
- Vớt sim ra, để ráo nước.
- Xếp xen kẽ 1 lớp sim và 1 lớp đường vào hũ thuỷ tinh theo tỷ lệ 1kg sim và 150g đường.
- Đậy nắp thủy tinh lại, để ở nhiệt độ phòng 1 – 2 ngày.
- Sau khi đường và sim lên men thành công, tiếp tục cho rượu nguyên chất vào theo tỷ lệ 1kg sim và 2 lít rượu để ngâm.
- Đậy kín hũ thuỷ tinh và ủ ở nhiệt độ phòng 3 tháng trước khi sử dụng.
Những lưu ý khi sử dụng rượu sim
Để sử dụng sim tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Người bị táo bón do nhiệt không nên uống rượu sim.
- Khi ngâm rượu sim nên phơi sim dưới nắng từ 1 – 2 tiếng để sim khô.
- Cây sim là dược liệu quý, có tác dụng giữ đất, giữ nước, chống xói mòn. Vì vậy, việc khai thác cây sim đúng cách là cần thiết. Chỉ nên hái quả ngâm rượu, chế biến món ăn, làm thuốc. Không nên lấy rễ sim vì làm mất đi thảm thực vật quan trọng để duy trì nguồn nước cho vùng cao.
Qua bài này chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của sim cũng như cách ngâm rượu sim chuẩn vị. Sim không chỉ là một loại cây ăn quả mà còn là một vị thuốc với nhiều công dụng trị bệnh như chữa tiêu chảy, kiết lỵ, bệnh phụ khoa, đau bụng và làm lành vết thương. Hy vọng nội dung trên giúp bạn hiểu hơn về lợi ích của quả sim mang lại cho sức khỏe để sử dụng hợp lý.
- Công dụng của quả sim đem lại cho sức khoẻ
- Vị thuốc từ cây sim
- Ba Kích – Vị Thuốc Bổ Thận Tráng Dương
- Tác Dụng Của Sâm Dây Ngọc Linh
ST.
